100 gluten

Eline Pathier
Eline Pathier
@elinepathier100@100gluten.fr

Diplômée de pâtisserie à Ferrandi Paris, je suis malade cœliaque depuis mes 6 ans. Je combine l’esthétisme et la qualité de la pâtisserie française avec la pâtisserie sans gluten. Je vous partage mon expérience, mes conseils, mes recettes et mes techniques pour faire la pâtisserie ou de la boulangerie sans utiliser un gramme de gluten !

Petite, j’ai été marqué par un goûter de l’AFDIAG où j’ai goûté un gâteau incroyable pour lequel j’ai tout de suite voulu savoir la recette… j’ai été terriblement déçue lorsque la personne a refusé parce que c’était un « secret familial »… alors j’ai pris la décision de vous partager tout ici !
La pâtisserie, c’est avant tout le partage !

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