Les produits que je rachète toujours (et que j’utilise vraiment)

👉 Retrouvez mon kit complet pâtisserie ici

👉 Voir mon kit placard sans gluten !

👉 Mes produits safe que je rachète toujours

👉Accéder à mes références sans gluten bio :

Construire un placard sans gluten fiable est l’une des choses les plus importantes quand on est coeliaque.

Au début, on teste beaucoup.
On rate.
On accumule des produits décevants (beaucoup !). Croyez-moi en 15 ans d’existence coeliaque, je peux vous dire qu’il y a plus de déceptions que de bonne surprises !

Puis, petit à petit, j’ai trouvé des références sûres.

En tant que pâtissière et coeliaque, j’ai sélectionné au fil des années les produits que je rachète systématiquement. J’ai voyagé dans plusieurs pays qui m’ont fait découvrir d’autres produits et je les ai rajouté à ma liste ! Des snacks, des basiques du quotidien ou encore des farines qui me permettent d’obtenir :

une texture moelleuse
une structure stable
un goût équilibré
et surtout une vraie sécurité alimentaire

Je vous partage ici mes kits indispensables, organisés par usage.

Kit 1 – Pâtisserie sans gluten : réussir la texture

Faire un gâteau sans gluten réussi n’est pas une question de hasard. En enlevant le gluten, on déséquilibre toute la structure de notre pâte. Les farines sans gluten et les aides alimentaires doivent être bien séléctionnés pour marcher ensemble.
C’est une question d’équilibre entre farines, hydratation et liants.

Voici les produits que j’ai toujours sous la main, mes indispensables en pâtisserie.

Les bases :

Farine de riz
Fécule de pomme de terre
Fécule de tapioca

Le secret texture

Psyllium blond
Gomme de xanthane
Gomme de guar

Ces éléments réunis permettent d’obtenir une pâte souple, structurée et agréable en bouche.

Note : la maïzena fait partie de ces farines de base, mais elle est facilement disponible dans n’importe quel supermarché, à l’inverse des produits ci-dessus.

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Kit 2 – Mon placard à snacks sucrés sans gluten

Les gourmandises que je rachète toujours

Quand on est coeliaque, le plus difficile n’est pas forcément les repas, c’est le goûter, ces petits gâteaux qu’on voit dans les vitrines, que les gens dégustent en terrasse… cette inssatiable envie de sucré qui nous prend au milieu de l’après-midi !

Le placard à snacks devient alors stratégique : savoir acheter les bons snacks, ceux qui ne s’émiettent pas et qui n’ont pas goût de paille (on est tous passé par là). Ici, ce sont mes top biscuits, ceux dont je pourrais dévorer le paquet entier ! (Celui que je préfère est à prendre en lot de 3 boîtes mais ça VAUT LE COUP !). Je l’ai découvert à Malte et c’est un vrai coup de coeur.

Je privilégie des produits :

certifiés sans gluten (bien sûr)
fiables en composition
agréables en texture
et vraiment vraiment gourmands !

Voici les références que je garde toujours chez moi :

👉 Voir mon kit placard sans gluten

Kit 3 – Les produits safe que je rachète toujours

Un bon placard sans gluten permet de cuisiner rapidement sans stress et forme une bonne base de cuisine ! Pâtes, couscous, sauce soja… certains sont même moins cher sur internet.

Avoir les bons produit sous la main, ceux qui sont à la fois bons et pratiques, ça change son organisation des repas. Ces produits sont souvent plus durs à trouver que les autres et les commander sur internet évite de devoir faire trois magasins dans trois quartiers différent pour les avoir !

Les indispensables salés

Flocons d’avoine certifiés sans gluten
Sauce soja ou tamari sans gluten
Pâtes ou nouilles sans gluten
Biscuits apéros sans gluten…

Un placard bien organisé évite les erreurs et simplifie le quotidien !

👉 Mes produits safe que je rachète toujours

Kit 4 – Mes références sans gluten plus naturel

Quand on est coeliaque, on cherche à la fois :

la sécurité
la qualité des ingrédients
une bonne digestibilité
et une vraie régularité dans les résultats

Mais force est de constater que beaucoup de produits sans gluten ont une composition catastrophique. Oui, c’est sans gluten, très bon et fiable en texture… mais la liste des ingrédients fait peur.

Alors voici ma liste de bons produits sans gluten et bio qui sont tout aussi gourmand tout en privilégiant des matières premières plus simples.

Les versions biologiques que j’utilise offrent souvent :

une meilleure qualité aromatique
une traçabilité plus claire
une composition plus simple

Cela ne change pas seulement la philosophie, cela change aussi le résultat en bouche. Dans ce kit, vous trouverez mes références en bio et sans gluten :

Du pain bio ET bon
Des pâtes sans gluten
Des alternatives comme du couscous…

👉Accéder à mes références sans gluten bio :

À qui s’adresse ce kit ?

Aux personnes coeliaques qui veulent sécuriser leur alimentation
À celles qui débutent en sans gluten
À celles qui cherchent des références fiables
À celles qui veulent un placard plus naturel

Transparence

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Cela signifie que je peux percevoir une petite commission si vous passez par ces liens, sans coût supplémentaire pour vous.

Cela me permet de continuer à créer du contenu et tester de nouvelles recettes sans gluten.

Je ne recommande que des produits que j’utilise réellement !

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