100 gluten pour des recettes 100% sans gluten !
Derrière 100 Gluten, il y a une pâtissière diplômée de Ferrandi Paris, touchée par la maladie cœliaque.
De cette expérience est née l’envie de créer un espace d’échange et de partage, où les personnes sans gluten peuvent trouver des recettes fiables, gourmandes et inspirantes, ainsi qu’un véritable réseau d’entraide.
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Un scan, dans 17 pays
Une carte sans gluten et sans lactose de plus de 6000 adresses
Des recettes toutes les semaines
L’Académie, pour apprendre à vivre avec ton intolérance/allergie
Le sans gluten, c’est fade ?
J’ai fait une école de pâtisserie en étant coeliaque et je suis devenue cheffe pâtissière.
Certains de ces desserts, je les ai servis dans des palaces : personne ne peut deviner qu’ils sont sans gluten.
Avec que des ingrédients simple, que tu as chez toi.
Cœliaque depuis mes 6 ans – ton guide de survie
Tout le système que j’ai mis en place avec ma famille, mes amis, au travail, en voyage.
Mes erreurs, les conseils de mes parents et tout ce qui va te sauver la vie ici.
Ce que personne ne t’apprendra sur le sans gluten, et ce que ton enfant vit.
Qu’est-ce qui te tentes aujourd’hui ?
Tu rates tes donuts sans gluten ?
Je suis coeliaque depuis petite et pâtissière formée à Ferrandi Paris. J’ai raté pendant des mois les miens !
Alors une fois diplomée de pâtissière, je m’y suis remis et bam : des donuts moelleux, gonflés, gourmands — sans gluten. Avec que des ingrédients que tu as déjà chez toi !
Un réseau, mais pas que…
Des échanges entre personnes touchés par le régime sans gluten, des must-see sans gluten dans plusieurs villes, des chefs à suivre…
Des recettes sans gluten
- Pour les gourmands à la dent sucrée
- Pour les professionnels
- Pour les hypersensibles, les cœliaques, les allergiques et tous les autres !
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🛒 Mes indispensables sans gluten
Tu galères à trouver des produits sans gluten vraiment bons au quotidien ?
Entre les snacks décevants, les textures ratées et les compositions douteuses… difficile de s’y retrouver.
J’ai sélectionné pour toi mes indispensables : snacks gourmands, produits du quotidien et ingrédients que j’utilise vraiment en pâtisserie. Des produits testés, approuvés, et surtout qui font la différence dans le résultat final.
