Ce brownie sans gluten pour Halloween est une recette au chocolat facile à préparer et parfaite pour un goûter d’Halloween. Avec sa texture fondante et ses petits fantômes dessinés en chocolat blanc, il est aussi gourmand qu’amusant à réaliser. Pas besoin de préparer un dessert compliqué pour obtenir un résultat qui fait son effet !
Un brownie sans gluten bien fondant
Ce brownie au chocolat sans gluten est préparé avec du cacao en poudre, du beurre et un mélange de farine sans gluten. Pour renforcer le goût du chocolat, le cacao est mélangé à de l’eau chaude avant d’être incorporé à la pâte. Cette technique permet de développer ses arômes et d’obtenir un brownie intensément chocolaté.
La cuisson est importante pour conserver une texture fondante : le brownie doit rester légèrement humide au centre. Il suffit ensuite de le laisser refroidir avant de le découper en rectangles.
Un dessert d’Halloween facile et gourmand
Pour transformer ce brownie sans gluten en dessert d’Halloween, il suffit de faire fondre du chocolat blanc et de dessiner des petits fantômes sur chaque morceau. Quelques points de chocolat noir permettent ensuite de former leurs yeux. C’est une décoration simple, idéale pour préparer un goûter d’Halloween avec les enfants ou pour proposer un dessert original lors d’une fête.
Cette recette de brownie sans gluten facile est parfaite pour allier chocolat, gourmandise et décoration effrayante. Une idée de dessert d’Halloween qui plaira aux petits comme aux grands !
Je vous souhaite un horrible Halloween !
Pour 10 parts :
Préparation : 30 minutes
INGRÉDIENTS :
- 115g de beurre
- 2 oeufs
- 125g de sucre
- 2g de sel
- 50 g de cacao en poudre
- 60g d’eau
- 90g de mix farine sans gluten (ou 50g de farine de riz et 40g de maïzena/fécule de tapioca)
Recette :
1. Enfourne ton four à 165°C.
2. Fouette le beurre pommade (texture molle) avec le sucre. Ajoute les oeufs et fouette encore.
3. « Bloom » le cacao en poudre : approfondit son goût dans ta préparation en faisant chauffer 60g d’eau et en le versant sur le cacao en poudre. Mélange jusqu’à obtenir une pâte, que tu vas incroporer au mélange précédent. Les molécules de cacao vont réagir à l’eau chaude et développer des arômes plus puissant dans votre brownie.
4. Verse alors le mélange de tous les ingrédients secs : farine, sel.
5. Versez ensuite la pâte dans votre moule et enfournez pour environ 30-45 minutes à 165°C. Pour savoir si c’est prêt, insérez un couteau au centre et il doit ressortir légèrement humide. Si vous le préférrez plus ferme, attendez qu’il soit entièrement sec.
6. Laissez refroidir au moins 1h au frigo ou trois heures dehors, puis démoulez sur un plateau et coupez des rectangles de brownie.
7. Faites fondre du chocolat blanc et dessinez à l’aide d’une cuillère les formes de fantômes que vous voulez. Pour plus de crédibilité, faites fondre du chocolat noir et déposez deux petits points sur la tete du fantôme pour représenter ses yeux !
Je vous souhaite un horrible halloween !
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